Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a special dish, baccalà e ceci. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
E' proprio pensando a queste sue qualità che abbiamo voluto realizzare una ricetta povera e sostanziosa, volta a valorizzare il gusto genuino di questo particolare alimento: baccalà con i ceci! Un secondo di mare dai sapori rustici, che viene cotto immerso in un abbondante sugo a base di pomodoro e legumi che stempera la sapidità del pesce. Ricetta tradizionale romana del baccalà con i ceci cotto in umido. Il baccalà con i ceci è un secondo piatto molto diffuso a Roma e in generale nel centro Italia, una preparazione semplice che risale senza dubbio alla tradizione della cucina povera.
Baccalà e ceci is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Baccalà e ceci is something which I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook baccalà e ceci using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Baccalà e ceci:
- Get 2-3 cod fillets each depending on size
- Prepare 2 tins chickpeas, drained
- Prepare Small chopped onion
- Make ready 1 sprig fresh rosemary
- Get leaves Few sage
- Get 1 chopped fresh chilli
- Take Glug of white wine
- Prepare Tin plum tomatoes
- Take 200 ml fish stock
- Take Small pinch of salt
Ricetta Baccalà in umido con i ceci: Il baccalà in umido con i ceci è un secondo piatto molto gustoso e saporito perfetto per chi vuole portare a tavola un piatto di pesce davvero buono! Tritate la cipolla bianca, fatela appassire in un cucchiaio di olio, unite il baccalà sgocciolato, mezzo dl dell'olio rimasto e il latte caldo. Mescolate la farina di ceci con il burro fuso, un cucchiaio di olio, uno di acqua, gli albumi e un pizzico di. Tritate finemente la salvia e il rosmarino precedentemente puliti. n Sistemate il baccalà in un piatto da portata e servitelo insieme alla crema di ceci e agli altri rimasti interi.
Instructions to make Baccalà e ceci:
- Fry onions and chill in a little olive oil. When softened, add chopped sage and rosemary. After a min or two, add drained chickpeas and wine. Let it evaporate
- Add plum tomatoes and stock. Stir, cook for a min and check for salt. Add cod fillets, cover and cook for 10 mins
- After 10 minutes, take a ladle of sauce out, put in a jug and whizz up using a hand blender. Add back to sauce and continue cooking on low for another 10 to 15 mins.
- Serve with a drizzle of olive oil and crusty bread and enjoy 😄
Mescolate la farina di ceci con il burro fuso, un cucchiaio di olio, uno di acqua, gli albumi e un pizzico di. Tritate finemente la salvia e il rosmarino precedentemente puliti. n Sistemate il baccalà in un piatto da portata e servitelo insieme alla crema di ceci e agli altri rimasti interi. Spolverizzate con il trito aromatico e condite con l'olio extravergine rimanente, un pizzico di sale e, a piacere, un'abbondante macinata di pepe nero. Infine servite il baccalà con i ceci impiattando con una spolverata di prezzemolo e del pepe fresco. Si cucina in mille modi ma una ricetta classica è il baccalà con il ceci e alloro a cui si può unire un po' di olio piccante.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food baccalà e ceci recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
